Baratza Burr Grinder Recensore 2023: Il must

Jul 30, 2023

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Prima della pandemia, bevevo praticamente qualsiasi caffè mi mettessi davanti. Non sono mai stato esigente riguardo alla qualità dei chicchi o al metodo di preparazione. Ma quando io e il mio compagno ci siamo ritrovati con molte mattine bloccati a casa, le nostre abitudini sul caffè sono cambiate. Per prima cosa, abbiamo ottenuto una French Press per sostituire la nostra economica macchina per il caffè americano. Poi è stato un riversamento. E infine, una macchina per l'espresso.

L'accessorio per il caffè che ci è rimasto impresso in tutto questo? Il nostro fidato macinacaffè Baratza Encore Burr. Abbiamo ricevuto questa bellezza da un vecchio compagno di stanza al college e la usiamo ancora oggi. Ecco la mia recensione onesta di questo elettrodomestico indispensabile.

Katie Bandurski/sapore di casa

Per prima cosa: cos'è un macinino? Beh, in termini più semplici, è un macinacaffè che forza i tuoi chicchi tra due piastre ruvide e rigate, ottenendo ogni volta una macinatura uniforme. (L'altro tipo comune di macinacaffè utilizza lame, simili a un frullatore. Sebbene in genere sia più conveniente, questo stile di macinacaffè produce risultati meno coerenti.)

Il macinacaffè Baratza Burr offre 40 impostazioni di macinatura in modo da poter creare la grossolanità perfetta per ogni stile di preparazione della birra. Che tu abbia bisogno di fondi per la tua macchina da caffè espresso o di fondi grossi per una French Press, Encore fa tutto. C'è una ragione per cui è il nostro macinacaffè preferito!

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Katie Bandurski/sapore di casa

Chiunque ami il caffè ti dirà che i chicchi interi sono una scelta migliore rispetto ai chicchi pre-macinati. Sono più freschi e quindi più saporiti. Inoltre, quando hai un macinacaffè, i chicchi interi ti danno la flessibilità di scegliere esattamente come preparare la tua birra mattutina.

Io e il mio compagno utilizziamo il macinacaffè Baratza Encore Burr dal 2018. È diventato un rituale mattutino scegliere come vogliamo preparare il nostro caffè per la giornata. In genere scegliamo tra French Press, Pour Over ed Espresso. (Anche se, quando siamo di fretta, mi appoggio anche alle capsule di caffè Cometeer.)

Regolare l'impostazione della macinatura è semplice: basta ruotare la tramoggia finché l'indicatore dell'impostazione della macinatura non si allinea con il numero di grossolanità desiderato. Più piccolo è il numero, più fini sono i fondi, mentre maggiore è il numero, più grossolani. Quindi, per creare una stampa francese, punta a terreni un po’ grossi. Di solito imposto il grinder Encore su un valore 29 o 30. Per il pour-over, i fondi devono essere fini, ma non troppo fini. Un'impostazione di 16 o 17 è sufficiente. Infine, il più pregiato di tutti, i fondi di caffè espresso. L'impostazione 5 o 6 funziona meglio per la mia macchina.

Una volta scelto il metodo di preparazione e impostata l'impostazione di macinatura, è il momento di caricare la tramoggia con i chicchi di caffè. Mi piace macinare direttamente nel contenitore dei fondi, quindi è semplice come collegare e accendere/spegnere l'interruttore. (Sul serio, solo un pulsante!) I bevitori di caffè espresso possono anche utilizzare il pulsante “pulse” per macinare direttamente nel cestello portafiltro della loro macchina. Una volta che tutti i chicchi sono finiti, spengo semplicemente il macinino e mi preparo per la preparazione!

Tutto sommato, la bellezza del macinacaffè Encore è la sua versatilità. Puoi macinare i chicchi grossolanamente o finemente come consentito dal tuo metodo di preparazione. Inoltre, offre la flessibilità di provare nuovi metodi e tipi di caffè per scoprire esattamente come ti piace la tua tazza mattutina.

L’unico svantaggio è che rimuovere il contenitore del caffè macinato dalla base della macchina può essere un po’ complicato. Per ridurre al minimo le fuoriuscite, mi piace dare alla base alcuni colpi leggeri per garantire che tutta la macinatura si sia fatta strada attraverso le bave. Metto anche un tovagliolo di carta sotto la base prima di iniziare a macinare per facilitare la pulizia.

Un altro punto di forza? Le smerigliatrici Baratza sono facili da riparare. Puoi ordinare pezzi di ricambio direttamente dal marchio per mantenere la tua smerigliatrice in perfetta forma, anche dopo alcuni anni di normale usura. Questa è una buona notizia per l’ambiente e per il tuo portafoglio.